Eingelegtes Hähnchen von Oma Algelines

Wir besuchen Oma  Angelines, die uns dieses köstliche Wintergericht zubereitet hat. Ihre Enkelin Patricia begleitet sie in der Küche und lernt alle Details.

Angelines, geboren in Madrid, lebte in Albacete, kehrte wieder nach Madrid zurück und mit acht Jahren zog die Familie in die Höhle ihrer väterlichen Familie: ein Haus in einer Höhle (wie es in diesem Ortsteil gibt), in El Tollé, in Abanilla, Murcia.

Mit dreizehn Jahren Angelines kam sie nach Barcelona, wo sie heiratete und bis heute ihr Leben führte. Sie ist eine sehr geliebte, sehr gläubige und sehr großzügige Person, die jedem hilft, der es braucht.

Heute zeigt uns Mònica Casugas Schritt für Schritt dieses Rezept, ein kulinarisches Vermächtnis eines ganzen Lebens.