Tatis Kroketten

Wir fahren nach Granollers, um Oma Montserrat (Tati) zu besuchen, die uns ihre berühmten Kroketten zubereiten wird – jene, die für alle, die sie probiert haben, einfach die besten sind. Ihre Enkelin Sira wird sie in der Küche begleiten und all ihre Geheimnisse erlernen. Tati, die stets bereit ist, durch ihre Küche Liebe zu zeigen, hat dieses Rezept zu einem echten Familienklassiker gemacht, wie es eben von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Heute finden wir sie auf der grünen Dachterrasse von Granollers, wo sie einige frische Gewürze geholt haben, die sie später verwenden werden. Sira lebt den Großteil des Jahres in Senegal, in Nguel du Saloum, aber wenn sie hier ist, sind die Großeltern die glücklichsten Menschen der Welt. Tage voller Küsse und Umarmungen, von „Wie sehr du gewachsen bist“ und vor allem von guten gemeinsamen Mahlzeiten.

Fotografien von Mònica Casugas