Croquetes de la Tati

Anem a Granollers a veure l’àvia Montserrat (la Tati), que ens prepararà les seves famosíssimes croquetes, aquelles que, per a tothom qui les ha tastat, són simplement les millors. La seva neta, la Sira, l’acompanyarà a la cuina i n’aprendrà tots els secrets. La Tati, sempre a punt per estimar a través de la seva cuina, ha convertit aquesta recepta en un autèntic clàssic familiar, d’aquells que passen de generació en generació.

Avui les trobem al terrat verd de Granollers, on han sortit a collir algunes espècies fresques que faran servir més tard. La Sira viu gran part de l’any al Senegal a  Nguel du Saloum, però quan és aquí els avis són els més feliços del món. Dies de petons i abraçades, de "com has crescut" i sobretot, de bons àpats compartits.

Fotografies de Mònica Casugas